要喝好雞湯,可一點也不能急,熱水先燒滾,淋上加上薑絲的雞肉後,去掉血水,因為不喜油膩,再扒掉雞的皮,然後開小火慢慢等待雞肉跟蒜頭,讓時間來換來好湯的安慰.
想要省瓦斯費,又想先躲開廚房去忙別的事,於是湯熱了以後,先裝進小悶燒鍋悶煮,結果兩小時後,湯的味道還太淡,只好又老老實實地倒回小湯鍋裡開小火續煮,心還是得掛在上面,沒辦法偷懶,一小時後,水收了不少,湯也變濃了,味道終於像了些,老公試嚐了一小口,看法跟我一致,先關火,明天早晨加熱來喝鐵定滋味更好.先喝點客家擂茶來替代吧!
人過中年,越來越懂得拿捏進退的分寸,有些體會慢慢來的美感,也稍懂得保持彈性與應變的必要,更何況晚上九點過後,原本就不適合啜飲太多的水份啊!
夜晚九點四十多分,外頭突然響起了煙火四射的聲音,抬頭一看大落地窗外果然花火四射,不曉得老是開開心心的台中人今晚又在慶祝甚麼了,一年到頭都在放煙火,似乎不必尋找太多理由,沒料到住在21樓的雲端間,還有沒事就看看煙火的好處.
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