是花店? 還是咖啡館? 這是一家很不像麵包鋪的麵包店。
晚來的客人正在狐疑，怎麼架上的麵包都被一掃而光了?
原來麵包大軍早就被快手快腳的人訂走了。
黑芝麻核桃司康。
一天僅限量製作三個的麥穗麵包，咬勁十足。
全素的黑麥燕麥麵包，定價六十元。
小熊每次造訪麵包奏鳴曲必坐的角落。
這間麵包店開業沒太久，就在人來人往的南屯區闖出了名號，不僅因為這裡的麵包健康又好吃，還有這裡的氣息也跟一般的麵包店完全不一樣。
尚未入門，光看了門口擺放滿滿的細心照料漂亮的綠色植物,就會讓人相信: 這家麵包鋪製作的麵包絕對用心好吃。因為連植物都這麼被疼惜著，更何況是裡面販售的麵包呢?
推開重重的大門，首先看見的是一台舊鋼琴，這是麵包店老闆工作之餘自娛的方式。原來他的父親原來就是一位鋼琴老師，只是因為在鄉下的關係，沒有辦法招收到學生，鬱鬱寡歡的他,最後為了養妻小，只好靠著養豬來維持生計。這架鋼琴的上方所擺放的琴譜,正是他父親所留下的。
這是台灣城鄉差距的悲歌。
在台灣這種環境下，出生在鄉間有才華的人，最好早點離家打拼可能比較好 ，或許等到事業有成，再來返鄉改造自己的故鄉。
撇開創業自我摸索做麵包的艱辛，麵包奏鳴曲主人的人生故事則是較為甜美的那種。
他聽從了自己內心的聲音，離開了銀行界的工作，跳入了他完全不熟悉的麵包製作，而且他選擇的是較少人做的歐式麵包。
起初他專程跑到台北縣八里的中華穀類研究所上課，先了解麵粉方面的知識，接著他靠著自己閱讀英文食譜反覆實驗研究，結果真的被他闖出了一些成果來，他的麵包多在中午左右出爐，然而麵包消失的速度很快，運氣好的時候，下午四點左右還能買得到.
有些初來的客人不明就裡，總搞不懂: 明明就還有麵包為何有人不肯賣?原來那些擺在旁邊的麵包早就被預訂走了，只等待熟客下班帶走。此外他也提供附近一些理念較接近的咖啡館他製作的麵包，因為是一人工作室，所以有時還會看見他自己搬送麵包去那些店裡。
既是老闆，也是夥計；白天是麵包師傅，黃昏則是自得其樂的鋼琴師。
我跟兒子經常在下午兩點至四點間出沒，有時買買麵包，有時也未必。他的店裡有個角落擺了張小桌椅，上面一個小盒子裡置放了一些積木，小熊只要進了裡面，立刻就會坐上小椅子，做起了他最喜愛的小火車，消磨了十多分鐘，我們便會心滿意足地離開。
其實很少遇見老闆，下午的時間，他通常在地下室裡準備第二天的麵包，倒是偶爾遇見他的太太在大學教書之餘來這裡幫一點，,門口那些照顧良好的植物可都是她在細心照料的，她告訴我，照顧植物的秘訣就是要替每一盆植物找到它最適合的光之所在。
麵包奏鳴曲的麵包強調沒有添加任何人工添加劑，使用的是野生酵母跟老麵的技術，這裡的洋蔥拖鞋麵包與漁夫麵包跟麥穗麵包是我的最愛。
我一直是個麵包愛好者，香噴噴的麵包像是剛出爐的波蘿麵包或是可頌麵包，我是很難拒絕的，現在則懂得選擇好吃又健康的麵包，這些麵包不會太香氣逼人的，而那些香得嚇人的麵包，我現在幾乎不碰了，連我最愛吃的奶酥菠蘿麵包，也很久很久沒吃了。
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麵包奏鳴曲
台中市南屯區大光街114-1號
04-2321-9788
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