大蒜白蘿蔔湯

今天在家試做新湯"大蒜白蘿蔔湯"效果不錯,完全無油的養生之湯.

    昨天去大唐盛世喝了一道極為美味的好湯"山藥排骨湯" ,有點被小小刺激到,動手燒湯的慾望被挑起了,於是今天買了椎茸跟白蘿蔔以及新鮮的大蒜,迫不及待來試作一道純素的大蒜湯.

    大蒜湯,是我跟先生極為難忘的一道湯品,最早是在台北天母的一家餐館喝過濃香的大蒜雞湯,從此戀上大蒜湯.

    接著又在勤美誠品花酒京饌餐廳驚艷過他們家"蛤蠣大蒜湯"的威力;然後一年前也在文心路上一家吃到飽的日本料理呷片餐廳,喝過味道不差的大蒜湯,繼續跟大蒜湯延續濃情蜜意.

    只要能夠喝到需要熬煮多時濃濃的大蒜湯,我們便有一種被寵愛超幸福的感覺.

    一年前,剛開始寫部落格的時候,做過一次大蒜雞湯,這一次則是首度嚐試素的作法.

    剁碎的大蒜跟兩顆切小塊的椎茸,先在中午的時候燉煮了一個多小時,晚餐時加入切薄片的白蘿蔔,起鍋前再加上些微的薑絲跟極少的海鹽與岩鹽,便上桌享用了.

    因為考慮到小孩的口味,所以沒有加入黑胡椒提味,有些可惜,不過整體而言,香氣十足,自然甘甜,喝完後,頗感意猶未盡.

    真適合抵禦寒流入侵,增強抵抗力,完全無油,超養生,絕不增加體重的一道青春好湯.