我的「美味關係」

 

「美味關係」描寫兩個女人透過烹調自我救贖的故事。

我愛看電影，每每看到好電影，就會重新燃起對生活的熱情，當生活開始枯萎時，一部好電影總像是一場及時雨一樣,，讓我又活了過來。

老早想看這部電影,，本想要跑去電影院看，後來拖到買了影片回來，一擱又是好久，直到昨天上午吃完早餐以後，先生提議看這部電影，我才猛然想起了它。

這部電影是拍攝「西雅圖夜未眠」的女導演諾拉‧伊佛朗的另一部作品。我起初覺得有些沉悶，但還是努力地把它看完。兩位女主角的性格不是很突出，也缺乏魅力，這是讓我有些提不起勁的原因。也許正因為她們很平凡，烹飪，才會成為她們乏味人生裡的那團美妙的奶油。

我雖然對於這部電影裡描述美食的部分不夠深刻有些失望，但當看艾美.亞當斯所飾演的那位美國上班族，透過書寫部落格而找到了人生的座標時，其實是頗心有戚戚焉的，我也是透過寫部落格，重新找回活著的單純快樂的。

「美味關係」;雖然不算是非常好看的電影，更不能定義為一部美食電影，但它留下了很多讓人想的空間，這應該是導演刻意要處理成這樣的，例如我昨晚在泡澡的時候,就好好地想了一遍我生命裡曾經出現過的重要美味關係，回想的過程讓我自己感觸很深，也審視了一下自己究竟在廚房裡留下了甚麼樣有趣的痕跡。

留給我最多美味記憶的，當然是我的原生家庭。

例如我祖母做的一道最家常口味的「紅蘿蔔絲炒馬鈴薯絲」，就不曾離開過我的生命記憶，雖然她已經往生十三年了，而且我已經三十多年沒有吃過她做的這道菜，但我就是怎麼樣也無法遺忘這道菜的滋味，它已經成為我生命的一部分。偶爾我興起做這道菜的時候，就是我在思念她的時候。

我的父親，也是天生烹飪的高手，他雖然很少做菜，但只要動手做，似乎沒有甚麼難得倒他的，我十歲以前印象最深的就是他煮的「菠菜豬肝湯」。裡頭的湯不多，但真的很香，可惜我也大約有三十多年以上沒有再喝過這道湯了，而我的父親也已於去年三月底往生，這個美好的滋味，已經成為永遠的回憶了。

我的母親在廚房忙了五十年，當然也有多道美味留在我的記憶裡。

每年端午會出現的肉粽是其一，她特別喜歡在糯米飯裡加上胡椒，而我也覺得這樣的北部粽更有味道；台式鹹粥，當然也是我一直想念的美味，有時候她加的是芋頭,有的時候是竹筍，有的時候則是切小塊的黃豆干，每一種都好吃極了，她特別喜歡在粥裡加上很多的剁得細碎的芹菜，這樣能讓粥更香更好吃；香噴噴的高麗菜飯，也是她的拿手菜，可惜她總是嫌棄這道菜不夠誠意，我央求多次,她還是不願意再做一次這道菜，實在讓人懊惱，我自己試做過幾次，但味道總是跟她的不一樣。

結婚以後，回娘家的時候，我特別愛吃媽媽做的炸蚵仔，跟外面賣的蚵仔煎或是蚵嗲不一樣，它的大小適中，蚵仔一定是最新鮮的，裹的粉不多也不少，她知道我愛吃，只要先交代她，她便會炸上一大盤任我吃，看到熱騰騰的炸蚵仔上桌，我每次總是吃得毫不節制，貪婪得像是還在發育中的青少。如今開始重視養生，這道美味也要放進我的記憶盒子了。

我先生也很會做菜，可惜他太忙碌，因此很少有機會吃到他做的菜。不過他在德國念書時，自己研發了一道用壓力鍋悶煮的「戴家豆腐」，我倒是做了好幾回，這道菜也算是我的最愛之一。

而我到底會留給我的孩子甚麼樣的飲食記憶呢?他將會記得哪些我做過的菜呢?當這個極不輕鬆的問題浮現上來後，我開始覺得有些緊張了起來。看來我應該常常思索它，總有一天，我會找到答案。